סדנת בשר פתוחה - בהרשמה מראש

בסדנת הבשר אני לוקח אתכם מאחורי הקלעים. לא רק לאכול, להבין.
אני בונה כל סדנא כזו סביב 5 נתחים שונים, כל אחד עם אופי משלו וסיפור משלו.

בתחילת הערב אנחנו מכירים את הנתחים כשהם גולמיים. נוגעים, מריחים, מבינים מה הולך להיצלות ולמה.
אני מסביר על כל נתח, מה הוא, מאיפה הוא בפרה, איך הוא מתנהג על הגריל ומה ההבדל בינו לבין השאר.

משם עוברים לגריל. בזמן הצלייה אתם לא יושבים מהצד, אתם חלק מהתהליך. מייבשים, מתבלים, בודקים טמפרטורה, מחליטים מתי להפוך ופורסים בעצמכם. אני מנחה, אתם עושים.

במהלך הערב יש טעימות של כל הנתחים בפרוסות, עם מלח גס, יין אדום, תוספות מהגריל ולחם איכותי. אוכלים, שואלים, משווים, מכירים.

האירוח מתקיים בחצר בהרי ירושלים, בקבוצה אינטימית של עד 10 אנשים ובהרשמה מראש בלבד.